Glutén- és cukormentes alapanyagok fejlesztése félkész konyhai és édességipari termékek ipari célú gyártásához 2. rész

Projekt címe: Glutén- és cukormentes alapanyagok fejlesztése félkész konyhai és édességipari termékek ipari célú gyártásához

A szerződött támogatás összege: 244 125 578 Ft

A támogatás mértéke 45%

Projekt tartalmának bemutatása: A FELFÖLDI Édességgyártó és Szolgáltató Kft. sikeresen pályázatot nyert el „Glutén- és cukormentes alapanyagok fejlesztése félkész konyhai és édességipari termékek ipari célú gyártásához” címen. A projekt keretében a jövőben technológiai és receptúra fejlesztések, gluténmentes alapanyagok vizsgálata, analitika kifejlesztése, Stevia alapanyag és előállítás vizsgálat, valamint eszközbeszerzés valósul meg.

A projekt megvalósítása sikeresen megkezdődött, bevontuk a szakmai kutatókat és segédeket, akik között kutató mérnököket, okleveles környezetkutatókat, biomérnököket, élelmiszermérnököket, minőségbiztosítási mérnököket és minőségi mérnököket is foglalkoztatunk.
Eddigi tevékenységeink között elvégeztük a gluténmentes lisztek vizsgálatát, az alapanyagok és jellemzőik meghatározását, illetve a minősítési rendszer kialakítása és az előállításhoz szükséges vizsgálati, mérési módszerek lefektetése is megtörtént. A gluténmentes receptek kifejlesztésében K+F szolgáltató is közreműködik. A funkcionális szívószál fejlesztése szintén megkezdődött, így megvalósult a funkcionális élelmiszer alapanyagok és az aktuálisan elérhető forrásainak összehasonlító értékelése. A vegán és cukormentes termékek, valamint az ehető szívószál kifejlesztéséhez szükséges kutatások- mérések folyamatosak.
A gyártáshoz szükséges eszközöket megrendeltük, szállításuk folyamatban van.

Pályázat tervezett befejezésének dátuma: 2021. 04. 01.

Projekt azonosító száma: GINOP-2.1.2-8-1-4-16-2017-00085

Kedvezményezett:
Felföldi Édességgyártó és Szolgáltató Korlátolt Felelősségű Társaság
4030 Debrecen
Diószegi út, Keleti ip. 6.
www.felfoldi.hu